Le Jean Moulin Lyon
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La carte du Restaurant Le Jean Moulin

Voici un exemple de menu (juillet 2020) susceptible d’être modifié.  

MENU CARTE à 32.90€

Entrée-Plat-Fromages-Dessert à 37.90€

   Entrées :

Emietté de Tourteau marinée combawa, Vichyssoise de petits pois froide, émulsion pomme granny-smith.

Tartare de Veau Français coupé au couteau (100gr), noisettes, cidre & pommes, comté affinée 24 mois fondu.

Raviole de Homard pochée dans un bouillon de pot-au-feu parfumé à la citronnelle et à la coriandre, quelques champignons sautés. (Supplément 5.50€)

  Plats :

Filet mignon de Veau Français rôti rosé, huile vierge, pomme de terre délicatesses, quelques tomates confites, jus de veau réduit.

Filet de Daurade, étuvée de poireaux, jeunes poireaux brulés, quelques coques, émulsion au curry vert.

Ris de veau Français de chez S. Perrier cuit meunière, fine mousseline de carottes jaunes, quelques jeunes carottes fanes glacées & champignons, jus de veau corsé. (Supplément 8.90€)

Fromages :

Sélection de fromage de chez Renée Richard & du Berger des Dombes (Civrieux en Dombes).

Demi-Saint-Marcellin de chez Renée Richard.

Desserts :

Parfait glacé au vin jaune, mousse légère aux cèpes, fine tuile de sucre.

Panna Cotta au thé Matcha, framboises et myrtilles fraiches, sorbet framboise & coulis, tuile aux amandes

Moelleux au chocolat 72% Araguani, coulis de fruits rouges, sorbet chocolat.

 

 

MENU DU DEJEUNER (du mardi au vendredi midi)

Entrée-Plat-Dessert à 25.90€

Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 22.90€

 

 Le Jean Moulin est un restaurant traditionnel situé à Lyon 6. Cadre élégant et chaleureux au coeur des beaux quartiers de Lyon

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Le Jean Moulin

45 Rue de sèze, 69006 Lyon

Tel : 04 78 37 37 97

Transport en commun : Le Jean Moulin se situe à moins de 200 m de la station de métro Masséna (ligne A).

Voiture : Le Jean Moulin se situe à proximité du parking LPA park - Les Halles

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RESTAURANT LE JEAN MOULIN - LYON - CHEF - GREGOIRE BARATIER - RESTAURANT LYON 6 - CUISINE FRANCAISE - LES TOQUES BLANCHES LYONNAISES